Lies das Etikett, nicht die Werbung.
Die Vorderseite einer Packung ist Werbung. Was tatsächlich drin ist, steht hinten in der Zutatenliste. In fünf Lektionen lernst du, sie zu lesen. Dauert fünf Minuten und gilt für jedes Lebensmittel im Supermarkt.
So liest du jedes Etikett.
Allgemeines Verbraucherwissen, gilt überall, nicht nur bei uns.
Die Reihenfolge ist das Ranking
Zutaten stehen sortiert nach Menge: Was zuerst steht, ist am meisten drin. Steht Zucker oder Salz weit vorn, weißt du Bescheid.
„Aroma“ ist ein Sammelbegriff
Hinter dem Wort „Aroma“ darf sich vieles verbergen, welche Stoffe genau, muss nicht draufstehen. Eine Zutat, die wirklich drin ist, heißt beim Namen: Himbeere ist Himbeere.
Zucker hat viele Namen
Glukosesirup, Fruktose, Maltodextrin, Dextrose, Gerstenmalzextrakt … alles Zucker. Auf mehrere Namen verteilt, rückt jeder einzelne in der Liste weiter nach hinten.
Prozente lügen nicht (QUID)
Steht eine Zutat im Produktnamen oder auf dem Bild, muss ihr Anteil in Prozent in der Zutatenliste stehen. Ein „Himbeer-Joghurt“ mit unter 1 % Himbeere? Steht da. Lies nach.
Der Praxistest
Nimm beim nächsten Einkauf irgendein Produkt und stell drei Fragen: Was steht an Position 1? Wie oft taucht Zucker auf? Würde ich jede Zutat auch auf dem Markt kaufen?
100 % bio-zertifiziert · vegan · ohne zugesetzte Aromen · kontrolliert durch DE-ÖKO-039
Worauf du auf der Vorderseite achtest.
Diese vier Angaben sind vorne ausdrücklich erlaubt und trotzdem leicht misszuverstehen. Hier steht, was sie genau bedeuten.
Die Packungsgröße sagt nichts
Eine Schachtel darf mehr Luft als Inhalt haben. Maßgeblich ist die Füllmenge in Gramm, und die steht immer drauf.
Begriffe ohne feste Bedeutung
Worte wie „natürlich“ oder „bewusst“ sind rechtlich nicht geschützt, jede Packung darf sie tragen. Was sie im Einzelfall bedeuten, steht in der Zutatenliste.
„Ohne Zusatz von …“
„Ohne Zuckerzusatz“ heißt nicht zuckerfrei: Fruchtzucker und Saftkonzentrat bleiben erlaubt. Der Satz sagt nur, was nicht zugesetzt wurde. Den Rest liest du auf der Rückseite.
Angaben pro Portion
Wie groß eine Portion ist, legt der Hersteller selbst fest. Vergleichen kannst du deshalb nur die Werte pro 100 g, und die stehen immer mit dabei.
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Und jetzt: Lies unseres.
Unsere Zutatenliste liest sich wie ein Marktbesuch: Himbeere, Tomate, Basilikum und sonst nichts. Keine Sammelbegriffe, keine Zusatzstoffe. Fang bei Position 1 an, so wie du es gerade gelernt hast.
Ich bin Kometto, der Kakao-Koala. Meine Großmutter hat mir beigebracht, immer ganz genau hinzuschauen, auch beim Lesen von Etiketten.
Zu Komettos Seite →Das Zusatzstoff-Lexikon
Was Aroma, Maltodextrin oder E551 eigentlich sind, und was die EU dazu vorschreibt.
Das gilt jetzt in jedem Regal.
Was du hier gelernt hast, funktioniert bei jedem Produkt. Unsere sechs Zutatenlisten liest du am besten gleich als nächste.
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