Sonnenfunkel-Obstsalat
Sonnenfunkel-Obstsalat
Obstsalat mit Maracuja-Zucker
Zum Nachkochen
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Zutaten
- 1 Apfel
- 1 Banane
- 200 g Beeren oder Trauben
- 1 Orange
- 2 EL Maracuja Wirbel
- 1 EL Honig oder Ahornsirup
- Saft einer halben Limette
- 1 Prise Salz
- frische Minze
Zubereitung
- Obst in mundgerechte Stücke schneiden, die Orange dabei über der Schüssel filetieren, damit der Saft mit hineinkommt.
- Maracuja Wirbel mit Honig, Limettensaft und Salz verrühren.
- Über das Obst geben, vorsichtig wenden und fünf Minuten ziehen lassen.
- Mit Minze bestreuen.
Einkaufsliste
- Flavrbloom
- 2 EL Maracuja Wirbel
- Obst & Gemüse
- 1 Apfel
- 1 Banane
- 200 g Beeren oder Trauben
- 1 Orange
- Saft einer halben Limette
- frische Minze
- Grundbedarf hast du wahrscheinlich schon
- 1 EL Honig oder Ahornsirup
- 1 Prise Salz
Tipps und Variationen
Zu wässrig geworden: Orange und Beeren geben viel Saft ab. Erst kurz vor dem Essen mischen. Steht der Saft schon da, abgießen und als Sauce dazustellen.
Zum Vorbereiten: Hartes Obst am Vorabend, Banane und Beeren erst kurz vorher.
Als Nachtisch: Mit einem Löffel Joghurt oder Quark daneben.
Andere Sorte: Himbeer Funken färbt den Salat rosa und schmeckt säuerlicher.
Was schiefgehen kann
Die Banane zerfällt: Zu klein geschnitten und zu kräftig gewendet. In dicke Scheiben schneiden und mit einem Löffel unterheben, nicht rühren.
Angeschnittenes Obst wird braun: Apfel und Banane oxidieren an der Luft. Den Limettensaft direkt nach dem Schneiden untermischen, nicht erst am Ende. Der Saft der filetierten Orange hilft mit.
Warum das funktioniert
Das Pulver wird zur Sauce, nicht zum Staub. Trocken über Obst gestreut bleibt es liegen und schmeckt mehlig. Mit Saft angerührt legt es sich als dünne Schicht um jedes Stück.
Der Orangensaft hält das Obst hell. Apfel und Banane werden ohne Säure schnell braun. Hier ist die Säure ohnehin Teil des Geschmacks.
Salz im Obstsalat klingt falsch und ist richtig. Eine Prise macht die Frucht deutlicher, ohne dass man Salz schmeckt.
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