Joghurt fruchtig machen – in 30 Sekunden, ohne Zuckerzusatz

Himbeer-Joghurt

• ⏱ 30 Sekunden
• 🍽 1 Portion
• Sehr einfach
• Himbeer Funken

Warum das funktioniert

Frische Beeren in Joghurt zu rühren klingt naheliegend, hat aber zwei Haken: Sie geben Wasser ab, der Joghurt wird dünn und läuft aus, und im Februar sind sie teuer oder tiefgekühlt matschig. Gefriergetrocknetes Pulver bringt kein Wasser mit. Der Joghurt bleibt fest, die Farbe zieht sofort durch, und der Geschmack ist der von reifen Beeren im Juli – weil genau die drin sind. In der Dose stecken rund 890 g Beeren, etwa sieben Schalen. Frischwaren-Äquivalent

Zutaten

• 150 g Naturjoghurt, Skyr oder Quark
• 1 gehäufter EL Himbeer Funken
• optional: Haferflocken, Nussmus, frische Beeren

Zubereitung

1. Das Pulver auf den Joghurt geben und einrühren, bis die Farbe gleichmäßig ist.
2. Kurz stehen lassen, dann zieht die Farbe vollständig durch und das Pulver saugt sich voll.
3. Fertig. Nach Wunsch mit Haferflocken oder Nussmus toppen.

Tipps und Variationen

Bei Quark oder Skyr: Erst mit einem Schuss Milch glatt rühren, dann das Pulver dazu. Beides ist fester als Joghurt. Glattrühren Kein Zucker nötig: Kindern schmeckt es ohne – die Mischung ist schon kräftig. Wer es süßer mag, nimmt eine zerdrückte Banane statt Zucker. Andere Sorten: Ananas Maracuja Wirbel macht daraus ein tropisches Frühstück, Kakao Komet einen Schokojoghurt. Zum Mitnehmen: Im Schraubglas geschichtet hält es bis zur Mittagspause, ohne Wasser zu ziehen.

• Himbeer Funken ansehen
• Alle Anwendungen dieser Sorte
• Weitere Rezepte