Pilze & Umami · Pilz · Umami
Tiefes Umami, fleischig-würzig.
In der KücheHerzhafte Waldpilz-Tiefe für Sugo und Sauce.
Shiitake in der Küche verwenden: Menge, Anwendung und worauf du beim Kauf achtest →
Herkunft & Verarbeitung
Getrocknet und fein vermahlen.
Bei Flavrbloom
Shiitake steckt in Curry Geflüster, Basilikum Brise und Tomaten Glut. Eine 100-g-Dose reicht für 20 bis 40 Anwendungen.
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- Anwendungen von Curry Geflüster
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- Anwendungen von Basilikum Brise
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- Anwendungen von Tomaten Glut
Von Natur aus
Guanylat, der Umami-Träger der Pilze, kräftiger als bei jedem anderen.
Beschreibt die frische Zutat, nicht ihre Menge im fertigen Pulver.
Weiter
Alle Zutaten auf einen Blick.
Jede einzeln erklärt, filterbar nach Kategorie und Sorte. Oder tipp direkt eine Zutat an.
Und es wächst weiter: die Welt Bloomia, Geschichten, Helden und die Geschmacks-Schule.
Bloomia entdecken →Gemischt und abgefüllt in Deutschland
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