Wo bekommt man Fruchtpulver und Gemüsepulver?

Wo bekommt man Fruchtpulver und Gemüsepulver?

Kaufen kannst du Frucht-, Gemüse- und Gewürzpulver an vier Stellen: in der Drogerie bei den Smoothie- und Superfood-Pulvern, im Supermarkt am ehesten im Backregal oder bei den Gewürzen, im Bioladen, und online bei Spezialanbietern und direkt bei Herstellern. Die größte Auswahl gibt es online, und Bio-Fruchtpulver findest du dort am ehesten: im Regal steht meist nur eine Handvoll Sorten.

Gefriergetrocknetes Obst in Stücken steht dabei meistens bei den Snacks, das Pulver eher bei den Backzutaten. Wer nach dem Pulver sucht und im Snackregal steht, findet es nicht.

Wer gezielt gefriergetrocknetes Himbeerpulver oder anderes Beerenpulver kaufen will, sucht am besten nach der Frucht statt nach der Kategorie. Unter „Fruchtpulver" steht im Regal selten die eine Sorte, die du meinst.

Warum findest du es selten im Supermarkt?

Weil die Kategorie klein ist und die Packungen es auch. Ein Regalplatz muss sich über den Umsatz rechnen, und ein 20-Gramm-Beutel bringt wenig pro Zentimeter. Dazu kommt: Sortimente wechseln. Ob dein Markt es gerade führt, siehst du am schnellsten im Online-Sortiment der Kette, nicht in einer Liste im Netz.

Worauf achtest du beim Kauf, egal wo?

Auf die Zutatenliste, und die ist kurz. Steht dort nur die Frucht, hast du reines Pulver. Stehen Maltodextrin, Dextrose oder „Trägerstoff" dabei, ist ein Teil davon Füllung. Und wenn Zucker auftaucht, steht er nach Menge sortiert, je weiter vorn, desto mehr. Mehr dazu in Zutatenliste lesen.

Wie erkennst du gutes Pulver?

An Farbe und Geruch. Gutes Fruchtpulver ist kräftig gefärbt und riecht beim Öffnen deutlich nach der Frucht, blass und stumpf heißt lange gelagert oder heiß getrocknet. Klumpen sind kein Fehler, sondern Feuchtigkeit: kurz schütteln, dann rieselt es wieder.

Was kostet es ungefähr?

Je nach Frucht und Verfahren sehr unterschiedlich, und der Preis je 100 Gramm sagt mehr als der Packungspreis. Warum die Spanne so groß ist, steht in Warum gefriergetrocknete Früchte so teuer sind.

Und bei uns?

Flavrbloom kannst du nur direkt über diesen Shop bestellen, nicht im Handel. Sechs Sorten, jede eine Mischung aus mehreren Bio-Zutaten zum Einrühren. Alle sechs Sorten ansehen.