Die Ferienwohnungs-Küche: was wirklich mit muss

Die Küche einer Ferienwohnung ist immer dieselbe: eine stumpfe Pfanne, ein zu kleiner Topf, Salz, Pfeffer und ein verklumptes Glas Paprikapulver mit unbekanntem Alter. Kochen lässt sich damit, gut kochen nicht.

Die Frage ist nicht, was man alles mitnehmen könnte, sondern was den größten Unterschied pro Gramm Gepäck macht.

Was mit muss

Was man sich sparen kann

Einzelne Gewürzgläser. Sie wiegen viel, gehen kaputt und man braucht am Ende drei davon für ein Gericht. Eine fertige Mischung ist derselbe Geschmack in einem Behälter.

Alles, was gekühlt werden muss. Der Kühlschrank in der Unterkunft ist bei Ankunft warm, und die Fahrt dauert länger als geplant.

Frische Kräuter. Sie überstehen weder Kofferraum noch Flugzeug. Getrocknete und gemahlene schon. Und in einer fremden Küche sind sie ohnehin die praktischere Wahl.

Warum Pulver für unterwegs praktisch sind

Sie brauchen keine Kühlung und sind bei trockener Lagerung monatelang haltbar. Die Dose übersteht Kofferraum, Zug und Flugzeug, ohne dass etwas ausläuft.

Sie ersetzen mehrere Gläser gleichzeitig. In einer Mischung stecken die Zutaten, für die man sonst einzeln packen müsste. Und man muss unterwegs nicht abwägen, wie viel wovon.

Und sie funktionieren mit dem, was vor Ort im Laden liegt: Nudeln, Reis, Eier, Dosentomaten, Joghurt. Genau die Zutaten, die es überall gibt.

Drei Gerichte, die überall funktionieren

Alle drei brauchen nur, was jeder Supermarkt führt:

• One-Pot-Pasta, ein Topf, kein Sieb nötig. In Ferienwohnungen ist das ein echtes Argument.
• Shakshuka: eine Pfanne, Eier und eine Dose Tomaten. Frühstück und Abendessen zugleich.
• Ofengemüse vom Blech: wenn ein Backofen da ist, das Gericht mit dem wenigsten Abwasch.

Mit Kindern

Unterwegs isst niemand wie zu Hause, und das ist in Ordnung. Was hilft, ist etwas Vertrautes: derselbe Geschmack im Joghurt wie daheim macht ein fremdes Frühstück vertrauter. Mehr braucht es nicht. Und Zwang am Urlaubstisch bringt ohnehin nichts.