Funken-Latte
Pink Latte selber machen mit Himbeer Funken
Dafür brauchst du
Himbeer Funken
Zutaten
- 250 ml Vollmilch, 3,5 % Fett
- 1 EL (5 g) Himbeer Funken
- Spritzer Vanille
- nach Geschmack 1 TL Honig oder Ahornsirup
Zubereitung
- Himbeer Funken mit drei Esslöffeln kalter Milch in der Tasse zu einer glatten Paste rühren.
- Die restliche Milch im Topf erwärmen, bis sie dampft. Sie darf nicht kochen.
- Die warme Milch mit einem Milchaufschäumer oder Schneebesen aufschäumen.
- Die Milch über die Paste gießen, Vanille dazugeben und umrühren. Wer es süßer mag, rührt Honig oder Ahornsirup ein.
Für das Kind
Das Kind bekommt eine kleinere Tasse mit einem Teelöffel Pulver, die Milch nur lauwarm.
Für Erwachsene am Teller
Die Erwachsenen trinken ihn mit einem Espresso oder einem Schuss Vanille mehr.
Tipps und Variationen
Pink Latte kalt
Die Paste in ein Glas geben, Eiswürfel dazu und mit 250 ml kalter Milch aufgießen, einmal umrühren.
Ohne Kuhmilch
Hafer- oder Mandelmilch geht auch. Sie schäumen weniger fest, dafür verteilt sich das Pulver genauso gut.
Mit Maracuja Wirbel
Maracuja Wirbel macht daraus einen Latte mit Maracuja- und Mangogeschmack.
Mit Kaffee
Ein Espresso gehört dazu, wenn du ihn willst. Er kommt zuletzt in die Tasse.
Kakaonote
Wer es schokoladig will, probiert die Trinkschokolade im Magazin Kakao für Kinder anrühren.
Was schiefgehen kann
Die Milch flockt aus
Sie war zu heiß. Nächstes Mal nur erwärmen, bis sie dampft.
Klümpchen in der Tasse
Das Pulver wurde direkt in die heiße Milch gegeben. Zuerst die Paste anrühren.
Klappt auch mit diesen Sorten Maracuja Wirbel, Kakao Komet
Warum das funktioniert
Erst die Paste, dann die Milch.
Trockenes Pulver auf heißer Milch schwimmt oben und klumpt. Mit wenig kalter Milch angerührt verteilt es sich gleichmäßig.
Vollmilch gibt den Schaum.
Der Fettgehalt macht den Milchschaum cremig und rundet die Säure der Himbeere ab.
Nur warm, nicht heiß.
Die Milch wird erwärmt, bis sie dampft. Kochend heiße Milch kann mit Fruchtsäure ausflocken.
Das Rosa kommt aus den Zutaten der Mischung,
es sind keine zugesetzten Farbstoffe darin.
Dafür brauchst du
Himbeer Funken
Welche Zutat steckt wo drin? Im Zutaten-Lexikon stehen alle Zutaten, und So geht’s zeigt, wie das Pulver im Alltag funktioniert.
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