Smoothie Bowl selber machen: Grundrezept und wie sie schön bunt wird

Eine Smoothie Bowl ist ein Smoothie zum Löffeln: dicker gemixt, in die Schale gefüllt und mit Obst, Kernen und Knusper getoppt. Der ganze Trick steckt in der Konsistenz, dick statt flüssig, und in der Farbe. Hier liest du das Grundrezept, wie die Bowl schön dick wird und wie ein Löffel Fruchtpulver sie ohne Zuckerzusatz bunt macht.

Was ist eine Smoothie Bowl?

Kurz gesagt: ein besonders dicker Smoothie, den man nicht trinkt, sondern löffelt. Die dicke Basis trägt die Toppings, statt dass sie untergehen. Genau deshalb sieht eine Smoothie Bowl so schön aus, und macht auch Kindern am Tisch Spaß.

Das Grundrezept

Für eine Portion brauchst du:

• 1 gefrorene Banane in Stücken als cremige Basis
• eine Handvoll weitere gefrorene Früchte, zum Beispiel Mango oder Beeren
• nur einen kleinen Schluck Flüssigkeit (Milch, Pflanzendrink oder Joghurt)
• optional ein gehäufter Esslöffel (~5 g) Fruchtpulver für Farbe und Fruchtnote

Alles dick cremig mixen, in eine Schale füllen, Toppings drauf. Fertig.

So wird sie dick statt flüssig

Das häufigste Problem ist eine zu dünne Bowl. Die Lösung: gefrorene Früchte statt frischer und so wenig Flüssigkeit wie möglich. Gib die Flüssigkeit löffelweise dazu und mix zwischendurch: lieber zu wenig als zu viel. Eine gefrorene Banane macht die Basis von allein cremig, ganz ohne Eis.

Farbe und Fruchtnote mit Pulver

Ein Löffel Fruchtpulver bringt kräftige Farbe und Geschmack aus echter Frucht, ohne Zuckerzusatz. Mango Wirbel macht die Bowl sonnengelb, Himbeer Funken funken-pink. Die beiden passen zusammen besonders gut. Kakao Komet macht aus einer Bananen-Basis im Nu eine milde Schoko-Bowl. Rühr das Pulver erst mit dem kleinen Schluck Flüssigkeit glatt, dann mit dazu, so verteilt sich die Farbe gleichmäßig.

Rezeptideen für Smoothie Bowls

Weitere Bowl-Varianten und Topping-Ideen findest du im Rezepte-Hub.

Die schönsten Toppings

Oben drauf kommt, was Freude macht: frisches Obst, Granola, Kerne, Kokosflocken, ein Klecks Joghurt. Viele Ideen zum Aufstreuen und Einrühren findest du in Porridge- und Smoothie-Toppings. Und wie du Joghurt oder die Bowl-Basis ganz natürlich färbst, zeigt Joghurt natürlich färben.

Alle süßen Sorten zum Einrühren: hier entlang. Noch mehr Frühstücksideen gibt es in unseren Rezepten.