Funken-Quetschie
Quetschies selber machen mit Fruchtpulver: Apfel-Banane mit Himbeer Funken
Dafür brauchst du
Himbeer Funken
Zutaten
- 300 g Apfelmus, nur aus Äpfeln
- 1 reife Banane (rund 100 g)
- 150 g Naturjoghurt, 3,5 % Fett
- 3 EL Himbeer Funken (rund 15 g)
- 60 ml Wasser
- 1 TL Zitronensaft
Zubereitung
- Banane, Apfelmus, Joghurt und Zitronensaft in einen hohen Becher geben und fein pürieren.
- Himbeer Funken mit dem Wasser glatt rühren, unter die Masse rühren und zehn Minuten quellen lassen. Dann noch einmal durchrühren.
- Die Masse prüfen: Sie soll vom Löffel fließen. Ist sie zu fest, einen Löffel Wasser einrühren.
- Den Quetschbeutel in ein hohes Glas stellen, den Rand umschlagen und die Masse mit Trichter oder Löffel einfüllen. Beutel verschließen.
- Im Kühlschrank aufbewahren.
Tipps und Variationen
Welche Beutel nehme ich?
Wiederverwendbare Quetschbeutel mit Schraubverschluss. Spül sie vor dem ersten Gebrauch heiß und reinige sie nach der Anleitung des Herstellers.
Wie lange halten sie?
Im Kühlschrank höchstens zwei Tage. Für unterwegs kühl packen und nicht stundenlang ungekühlt lassen, denn Joghurt verdirbt schneller als reines Obst.
Geht es ohne Joghurt?
Ja. Nimm stattdessen 1 TL Rapsöl für mehr Geschmack und Cremigkeit, 2 EL Himbeer Funken und 40 ml Wasser.
Das Mus ist zu dünn, was tun?
Eine weitere Banane macht die Masse dicker.
Geht das mit anderen Sorten?
Maracuja Wirbel oder Kakao Komet passen auch.
Mehr zum Thema: Wie viel Pulver in welches Gericht gehört, steht in der Löffel-Tabelle.
Allergene: Milch (Joghurt).
Klappt auch mit diesen Sorten Maracuja Wirbel, Kakao Komet
Warum das funktioniert
Quetschies selber machen: so fließen sie aus dem Beutel
Ein Quetschie muss fließen, sonst bleibt der Brei im Beutel stecken. Die Banane macht die Masse cremig, der Joghurt mit voller Fettstufe rundet sie ab, und das Wasser stellt die Fließfähigkeit ein.
Himbeer Funken gibt Beerengeschmack und eine fruchtige Säure. Das Pulver zieht Wasser, deshalb wird es zuerst mit Wasser angerührt und quillt zehn Minuten, bevor du die Konsistenz prüfst.
Dafür brauchst du
Himbeer Funken
Welche Zutat steckt wo drin? Im Zutaten-Lexikon stehen alle Zutaten, und So geht’s zeigt, wie das Pulver im Alltag funktioniert.
Fang klein an oder nimm gleich alle sechs
Im Set „Der ganze Garten“ stecken alle sechs Sorten, je eine 100-g-Dose. Wir verschicken es in Deutschland versandkostenfrei. Wer erst kosten will, nimmt die Kostprobe.
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