Majoranpulver: wofür du es verwendest

Majoranpulver bringt getrockneten, fein vermahlenen Majoran auf den Punkt: fein-würzig im Aroma, mit einer leicht süßlichen Note. Ein Löffel bringt eine milde, würzige Tiefe in Saucen, Suppen oder Eintöpfe.

Was ist Majoranpulver?

Für Majoranpulver wird Majoran schonend getrocknet und gemahlen. Beim Trocknen bleibt nur das Wasser auf der Strecke: Die feine Würze und die leichte Süße bleiben konzentriert erhalten. Selbst trocknen und mahlen geht auch. Wie lange das dauert, steht unter Gemüsepulver selber machen.

Wie viel Majoranpulver nimmt man?

Die Faustregel gilt für alle Sorten: ein Esslöffel, rund 5 g, auf ca. 200 g Grundmasse. Für Kinder ein Teelöffel, rund 2,5 g, auf dieselbe Menge. Majoran ist milder als Oregano oder Thymian, du kannst ihn also etwas großzügiger einsetzen. In warme Gerichte kannst du ihn zuerst in etwas Öl oder Butter geben.

Wofür verwendest du Majoranpulver?

• In Saucen & Eintöpfen: gibt eine milde, würzige Tiefe.
• Mit Bohnen & Hülsenfrüchten: die klassische Kombination.
• In Tomatensaucen: ein Löffel für feine Würze neben Basilikum.

Zu Majoran passen klassisch Tomate, Bohnen und Basilikum. Eine Rezeptidee: einen Löffel Majoranpulver mit etwas Basilikum in eine Tomatensauce rühren, für feine Würze in einem Schritt.

Worauf du beim Kauf achtest

Majoran verliert seine feine Würze schnell, wenn er hell und offen steht. Achte deshalb auf eine lichtundurchlässige, dicht schließende Verpackung und auf ein gut lesbares Mindesthaltbarkeitsdatum. Ein Blick in die Zutatenliste zeigt außerdem, ob Salz zugesetzt ist. Wie lange das Pulver hält und woran du erkennst, dass es nicht mehr gut ist, steht unter Haltbarkeit und Lagerung.

Rezeptideen mit Majoranpulver

Von der Kartoffelsuppe bis zum Bohneneintopf: passende Rezepte stehen unter Alle Rezepte.

Steckt Majoran in einer Flavrbloom-Sorte?

Zurzeit nicht. Bei der letzten Überarbeitung der Rezepturen ist Majoran aus den Mischungen gefallen. Dieser Artikel bleibt als Warenkunde stehen. Die Zutatenliste jeder Sorte steht auf ihrer eigenen Seite, zu finden über die Sortenübersicht.