Majoranpulver: wofür du es verwendest
Majoranpulver bringt getrockneten, fein vermahlenen Majoran auf den Punkt: fein-würzig im Aroma, mit einer leicht süßlichen Note. Ein Löffel bringt eine milde, würzige Tiefe in Saucen, Suppen oder Eintöpfe.
Was ist Majoranpulver?
Für Majoranpulver wird Majoran schonend getrocknet und gemahlen. Beim Trocknen bleibt nur das Wasser auf der Strecke: Die feine Würze und die leichte Süße bleiben konzentriert erhalten. Mehr zu allen Verarbeitungsarten zeigt das Zutaten-Lexikon.
Wofür verwendest du Majoranpulver?
- In Saucen & Eintöpfen: gibt eine milde, würzige Tiefe.
- Mit Bohnen & Hülsenfrüchten: die klassische Kombination.
- In Tomatensaucen: ein Löffel für feine Würze neben Basilikum.
Zu Majoran passen klassisch Tomate, Bohnen und Basilikum. Eine Rezeptidee: einen Löffel Majoranpulver mit etwas Basilikum in eine Tomatensauce rühren, für feine Würze in einem Schritt.
Worauf du beim Kauf achtest
Majoran verliert seine feine Würze schnell, wenn er hell und offen steht. Achte deshalb auf eine lichtundurchlässige, dicht schließende Verpackung und auf ein gut lesbares Mindesthaltbarkeitsdatum. Majoran in Bio-Qualität kommt ohne Salzzusatz aus. Mehr dazu in unserer Etiketten-Schule.
Rezeptideen mit Majoranpulver
Im Rezepte-Hub stehen weitere Gerichte, für die sich Majoranpulver eignet, von der Kartoffelsuppe bis zum Bohneneintopf.
In welcher Sorte steckt Majoran?
In Tomaten Glut, wo er neben Oregano und Thymian die feine, leicht süßliche Würze beisteuert. Alle sechs Sorten mit ihren vollständigen Zutatenlisten stehen in der Sortenübersicht.