Hokkaido-Kürbispulver: wofür du es verwendest

Hokkaido-Kürbispulver ist getrockneter Hokkaido-Kürbis, fein vermahlen — nussig-mild, samtig, warm-orange. Ein Löffel gibt Currys, Suppen oder Porridge eine milde, nussige Süße.

Was ist Hokkaido-Kürbispulver?

Für Hokkaido-Kürbispulver wird der Kürbis schonend getrocknet und gemahlen. Beim Trocknen geht nur das Wasser — die samtige Süße und die warme Farbe bleiben konzentriert erhalten. Mehr zu allen Verarbeitungsarten zeigt das Zutaten-Lexikon.

Wofür verwendest du Hokkaido-Kürbispulver?

• In Currys & Suppen: gibt milde, nussige Süße und Farbe.
• Im Porridge: ein Löffel für herbstliche Wärme.
• In Saucen: rundet herzhafte Gerichte samtig ab.

Klassisch verheiratet ist Hokkaido-Kürbis mit Petersilie und anderen grün-frischen Gemüsen wie Blumenkohl. Eine Rezeptidee: einen Löffel Hokkaido-Kürbispulver mit frischer Petersilie in eine Currysauce rühren, für samtige Süße mit einer frischen Gegenspitze.

Worauf du beim Kauf achtest

Gutes Hokkaido-Kürbispulver nennt die Zutat beim Namen — Hokkaido-Kürbis, nicht „Aroma“ oder „Farbstoff“. Achte auf Bio-Qualität und keinen Salzzusatz. Mehr dazu in unserer Etiketten-Schule.

In welcher Sorte steckt Hokkaido-Kürbis?

In Curry Geflüster, wo er samtige Süße und Farbe gibt. Alle Sorten hier im Überblick.