Magazin · Familie & Ernährung
Gewürze fürs Baby: ab wann, welche und wie ein Topf für alle reicht
Im ersten Jahr kommt kein Salz in den Brei, ab etwa dem ersten Geburtstag isst dein Kind mit am Familientisch. Welche Gewürze dann passen und wie ein Topf für die ganze Familie reicht.
Von Miriam & Kevin · Stand 29.10.2026 · Wer wir sind
Mit dem ersten Brei kommt die Frage, wann das Baby mitessen darf und wie viel Würze sein Essen verträgt. Das Netzwerk Gesund ins Leben am Bundeszentrum für Ernährung gibt dazu klare Antworten. Hier stehen sie und dazu, wie ein Familienessen für alle passt.
Im ersten Jahr: kein Salz im Brei
Dem Brei wird weder Salz noch Zucker zugesetzt, das gilt auch für gekauften Brei. Gesund ins Leben begründet das mit der Gewöhnung: Wer früh viel Salziges bekommt, entwickelt eher eine Vorliebe dafür. Was ein Baby im ersten Jahr kennenlernt, ist der Eigengeschmack von , , Pastinake oder .
Ab etwa einem Jahr: dasselbe Essen wie ihr
Etwa ab dem ersten Geburtstag kann dein Kind essen, was die Familie isst. Salz bleibt sparsam, auch Jodsalz. Für Kinder von 1 bis unter 4 Jahren nennt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung einen Schätzwert von 400 mg Natrium am Tag, das sind rund 1 g Salz. Wo das Salz im Alltag steckt, steht auf unserer Seite Salz am Familientisch.
Was wir zum Alter für unsere Mischungen sagen, steht im Artikel Ab welchem Alter dürfen Kinder Fruchtpulver essen?
Welche Würze zu Kindern passt
Ein guter Anfang sind milde, warme Aromen statt Schärfe. Kräuter wie , und , Gemüse wie , Karotte und Kürbis und Gewürze ohne Schärfe wie , edelsüßer , etwas oder Vanille bringen Geschmack ohne Brennen. Chili, Cayennepfeffer und viel schwarzer Pfeffer kommen später, bis dahin würzen die Erwachsenen damit am eigenen Teller. Wenn dein Kind Neues erst einmal ablehnt, ist das normal. Warum das so ist und was am Tisch hilft, steht in Wählerisches Essen bei Kindern.
Ein Topf für alle
- Nudeln, Reis, Kartoffeln oder Sauce für alle zusammen kochen, ohne Salz im Wasser.
- Mit Kräutern, Gemüse und milden Gewürzen würzen, zum Beispiel mit Curry Geflüster oder Basilikum Brise. Für den Topf gilt: für dein Kind ein Teelöffel, rund 2,5 g, auf rund 200 g Essen, für Erwachsene ein Esslöffel, rund 5 g, auf rund 200 g Essen.
- Den Teller deines Kindes zuerst füllen.
- Wer von den Erwachsenen mag, salzt am eigenen Teller nach.
Zwei Dosen für den Familientopf
Curry Geflüster bringt 17 Bio-Zutaten in eine Dose: edelsüße Paprika, Kürbis, und ein wenig Kokosmehl machen es rund, , und geben feine Würze. Es ist ohne Salzzusatz, ohne Schärfe und ohne zugesetzte Aromen. Ein Löffel in Reis oder Kartoffeln und der Topf wird goldgelb.
Basilikum Brise ist zu 34 Prozent Basilikum, dazu Petersilie, , , , und Bio-. Unter Nudeln oder Gemüse gerührt, legen sich die Kräuter grün um jedes Stück. Was die Zutaten selbst an Salz mitbringen, steht in der Nährwerttabelle.
Beide und vier weitere Sorten gibt es zum Probieren in der Kostprobe.
Quellen
- Netzwerk Gesund ins Leben: Abfolge und Auswahl der Beikost
- Netzwerk Gesund ins Leben: Babybrei aus dem Gläschen
- Netzwerk Gesund ins Leben: Was kommt auf den Teller?
- Deutsche Gesellschaft für Ernährung: Referenzwerte Natrium, Chlorid, Kalium
Stand:
