Sonnen-Smoothie-Bowl

Name: Smoothie Bowl, die löffelbar bleibt
Total time: 5 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 gefrorene Banane; 100 g gefrorene Ananas oder Mango; 100 g Joghurt; 1 EL Maracuja Wirbel; 1 EL Nussmus; ein Schuss Milch; Spritzer Limette; Granola, Kokos und Obst zum Toppen

Rezepte Sonnen-Smoothie-Bowl

Smoothie Bowl, die löffelbar bleibt

Zum Nachkochen

Gelbe Smoothie Bowl mit einem Wirbel Nussmus und einem Kranz Bananenscheiben

5 Minuten
1 Portion
Sehr einfach
Maracuja Wirbel

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Zutaten

1 gefrorene Banane
100 g gefrorene Ananas oder Mango
100 g Joghurt
1 EL Maracuja Wirbel
1 EL Nussmus
ein Schuss Milch
Spritzer Limette
Granola, Kokos und Obst zum Toppen

Zubereitung

Gefrorenes Obst, Joghurt, Maracuja Wirbel und Limette in den Mixer geben.
Nur einen kleinen Schuss Milch dazu und dick mixen. Nachgießen erst, wenn der Mixer wirklich stockt. Zu dünn lässt sich nicht mehr korrigieren.
In eine Schüssel füllen und glatt streichen.
Mit Nussmus, Granola, Kokos und frischem Obst toppen und sofort essen.

Einkaufsliste

Flavrbloom
1 EL Maracuja Wirbel
Obst & Gemüse
1 gefrorene Banane
100 g gefrorene Ananas oder Mango
Kühlregal
100 g Joghurt
Trockenware
1 EL Nussmus
Granola, Kokos und Obst zum Toppen
Grundbedarf hast du wahrscheinlich schon
Schuss Milch
Limette

Tipps und Variationen

Zu dünn geworden: Eine Handvoll gefrorene Banane nachlegen und noch einmal mixen. Umgekehrt geht es nicht.

Mixer kommt nicht durch: Alles fünf Minuten antauen lassen, statt Milch nachzugießen.

Schüssel vorkuehlen: Zehn Minuten ins Gefrierfach. Die Bowl bleibt deutlich länger fest.

Andere Sorten: Himbeer Funken ergibt eine rosa Bowl, Kakao Komet eine schokoladige. Zwei Massen nebeneinander in die Schüssel gefüllt sehen aus wie aus dem Café.

Ohne Joghurt: Kokosjoghurt oder einfach mehr gefrorene Banane. Dann wird es eine Nicecream in Schalenform.

Was schiefgehen kann

Es klumpt: Das Pulver kam in die volle Flüssigkeit. Zuerst mit einem Schuss zu einer glatten Paste rühren, dann auffüllen. Das ist der ganze Trick.

Der Shake wird dünn: Zu lange gemixt. Höchstens 20 Sekunden. Buttermilch und Joghurt verlieren beim langen Mixen ihre Bindung.

Geht auch mitHimbeer Funken, Kakao Komet

Warum das funktioniert

Die Flüssigkeit ist die einzige Stellschraube. Alles andere im Rezept macht die Bowl dick. Gefrorenes Obst, Joghurt, Nussmus. Nur die Milch macht sie dünn, und sie lässt sich nicht mehr zurücknehmen. Deshalb: mit einem Schuss anfangen, mixen, und erst nachgießen, wenn der Mixer wirklich nicht mehr weiterkommt.

Das Obst muss gefroren sein, nicht gekühlt. Frisches Obst mit Eiswürfeln ergibt eine wässrige Bowl, die in Minuten auseinanderläuft: Eis ist gefrorenes Wasser, gefrorene Frucht ist gefrorene Frucht. Der Unterschied ist im Ergebnis deutlich.

Nussmus stabilisiert. Sein Fett hält die Masse zusammen und verzögert das Schmelzen spürbar. Es ist deshalb keine Deko obendrauf, sondern Teil des Rezepts.

Das Pulver ersetzt Flüssigkeit statt sie mitzubringen. Wer die Bowl mit Saft oder Püree fruchtig macht, verdünnt sie in demselben Zug. Trockenes Pulver bringt Aroma und Farbe, ohne die Konsistenz anzurühren. Es bindet sogar leicht.

Der Spritzer Limette hebt die Frucht an und hält sie frisch im Geschmack. Ohne ihn schmeckt eine süße Bowl schnell flach.