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Zutaten
- 250 g Mehl
- 320 ml Milch
- 2 Eier
- 80 g weiche Butter
- 100 g geriebener Käse
- 4 EL Tomaten Glut
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- frische Kräuter
Zubereitung
- Butter, Eier und Milch verrühren.
- Mehl, Backpulver, Salz und Tomaten Glut mischen und unterrühren, bis das Mehl gerade feucht ist.
- Käse und Kräuter unterheben. Klümpchen dürfen bleiben.
- Im heißen Waffeleisen drei bis vier Minuten goldbraun backen.
Einkaufsliste
- Flavrbloom
- 4 EL Tomaten Glut
- Obst & Gemüse
- frische Kräuter
- Kühlregal
- 2 Eier
- 80 g weiche Butter
- 100 g geriebener Käse
- 300 ml Milch
- Grundbedarf hast du wahrscheinlich schon
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Tipps und Variationen
Klebt im Eisen: Es war nicht heiß genug. Die erste Waffel als Test einplanen.
Weich statt knusprig: Einzeln auf einem Gitter auskühlen lassen, nicht stapeln.
Zum Mitnehmen: Kalt in der Brotdose, mit einem Klecks Frischkäse.
Andere Sorte: Basilikum Brise ergibt eine Kräuterwaffel, Curry Geflüster eine goldene.
Teig zu dick: Das Pulver bindet Flüssigkeit. Ein Schuss Milch mehr, und den Teig fünf Minuten stehen lassen. Er zieht noch nach.
Was schiefgehen kann
Die Waffel klebt im Eisen: Das Eisen war nicht heiß genug. Vollständig vorheizen und die erste Waffel als Opfer einplanen.
Warum das funktioniert
Waffeln müssen nicht süß sein. Derselbe Teig, statt Zucker Käse und Kräuter. Und aus dem Frühstück wird ein Abendessen, das Kinder freiwillig essen.
Der Käse macht die Kruste. Was am Eisen anbrät, wird knusprig. Deshalb ist geriebener Käse hier besser als Scheiben.
Nicht zu lange rühren. Zu langer Rührvorgang macht den Teig zäh. Klümpchen verschwinden beim Backen von selbst.
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