Funken-Chia
Chia-Pudding mit Fruchtpulver: Himbeer Funken oder Kakao Komet
Dafür brauchst du
Himbeer Funken
Zutaten
- 60 g Chiasamen
- 450 ml Vollmilch oder Kokosmilch
- 1 reife Banane, püriert
- 3 EL Himbeer Funken oder 3 EL Kakao Komet (je rund 15 g)
- Zum Servieren: frische Himbeeren, Naturjoghurt (3,5 % Fett) und gehackte Mandeln
Zubereitung
- Die Banane mit einer Gabel oder dem Stabmixer fein pürieren.
- Das Pulver mit drei Esslöffeln der Milch zu einer glatten Paste rühren.
- Die restliche Milch und die Banane unterrühren.
- Die Chiasamen einrühren und zwei Minuten kräftig rühren.
- Nach zehn Minuten noch einmal durchrühren, sonst setzen sich die Samen als Klumpen am Boden ab.
- Abdecken und mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen, besser über Nacht.
- Vor dem Servieren umrühren. Ist der Pudding zu fest, kommt ein Schuss Milch dazu. In zwei Gläser füllen und mit Himbeeren, Joghurt und Mandeln belegen.
Für das Kind
Das Kind bekommt eine kleine Portion im Glas, mit zerdrückten Himbeeren oder Bananenscheiben obenauf und ohne ganze Nüsse.
Für Erwachsene am Teller
Das Glas bekommt Himbeeren, einen Löffel Naturjoghurt und gehackte Mandeln obenauf.
Tipps und Variationen
Cremiger
Kokosmilch aus der Dose statt Vollmilch nehmen, dann wird der Pudding dichter.
Zweifarbig
Den Ansatz ohne Pulver anrühren und teilen. Eine Hälfte mit Himbeer Funken, die andere mit Kakao Komet glatt rühren und beide abwechselnd in die Gläser schichten.
Haltbar
Der Pudding hält abgedeckt bis zu drei Tage im Kühlschrank. Das Pulver zieht nach, vor dem Essen einmal umrühren.
Süßer
Eine zweite Banane mitpürieren oder Beeren obenauf legen.
Mit Biss
Haferflocken oder Nüsse erst kurz vor dem Essen darübergeben, sonst werden sie weich.
Was schiefgehen kann
Wie viel Chiasamen auf wie viel Milch?
Für zwei Gläser 40 g Chiasamen und 400 ml Milch, die Menge gilt mit Pulver. Wird der Pudding dir zu fest, rührst du vor dem Essen etwas Milch ein.
Warum klumpt Chia-Pudding?
Die Samen setzen sich ab, wenn sie nicht umgerührt werden. Zehn Minuten nach dem Anrühren noch einmal gründlich rühren.
Wie lange muss Chia-Pudding ziehen?
Mindestens eine Stunde. Über Nacht wird er fester und cremiger.
Geht Chia-Pudding auch ohne Banane?
Ja. Er schmeckt dann weniger süß, Beeren obenauf gleichen das aus.
Klappt auch mit diesen Sorten Kakao Komet
Warum das funktioniert
Chia-Pudding ist ein Frühstück, das du am Abend anrührst und am Morgen löffelst. Chiasamen quellen in Milch zu einer festen Creme. Himbeer Funken färbt sie rosa und gibt Beerengeschmack, Kakao Komet macht Schokoladenpudding daraus. Das Pulver wird zuerst mit etwas Milch glatt gerührt, damit nichts klumpt.
Das Pulver bindet zusätzlich Flüssigkeit. Auf 40 g Chiasamen kommen deshalb 400 ml Milch, zehnmal so viel Milch wie Samen. Himbeer Funken, Kakao Komet und die Banane enthalten von Natur aus Zucker.
Dafür brauchst du
Himbeer Funken
Welche Zutat steckt wo drin? Im Zutaten-Lexikon stehen alle Zutaten, und So geht’s zeigt, wie das Pulver im Alltag funktioniert.
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