Goldflüster-Linsentaler
Linsenbratlinge mit Curry Geflüster für die Familie
Dafür brauchst du
Curry Geflüster
Zutaten
- 500 g gekochte braune Linsen (zwei Dosen, abgetropft)
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Möhre, fein geraspelt
- 2 EL Öl zum Andünsten
- 5 EL Curry Geflüster
- 1 Ei
- 80 g Semmelbrösel
- 50 g Mehl
- 6 EL Milch
- ½ TL Salz
- 3 EL Öl zum Ausbacken
- Für den Dip: 200 g Naturjoghurt (3,5 % Fett), 1 EL Zitronensaft, 1 Prise Salz
Zubereitung
- Zwiebel und Möhre in 2 EL Öl fünf Minuten bei mittlerer Hitze andünsten. Curry Geflüster dazugeben, eine halbe Minute mitrösten und abkühlen lassen.
- Die Hälfte der Linsen mit der Milch fein pürieren.
- Pürierte und ganze Linsen mit dem Gemüse, Ei, Semmelbröseln, Mehl und Salz zu einer formbaren Masse mischen. Zehn Minuten ruhen lassen.
- Aus der Masse zwölf flache Taler mit etwa sechs Zentimetern Durchmesser formen.
- 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Taler bei mittlerer Hitze vier Minuten pro Seite goldbraun braten. Beim Wenden vorsichtig sein, sie sind weich.
- Joghurt, Zitronensaft und Salz verrühren und dazu reichen.
Tipps und Variationen
Die Bratlinge zerfallen
Die Masse war zu feucht oder die Taler wurden zu früh gewendet. Ein bis zwei Esslöffel Semmelbrösel untermischen und erst wenden, wenn die Unterseite braun ist.
Die Masse ist zu trocken
Einen Esslöffel Milch einarbeiten.
Wie salzig?
Im Rezept stehen ½ TL Salz für vier Personen. Erwachsene können am Tisch nachsalzen.
Getrocknete Linsen statt Dose
200 g braune Linsen in ungesalzenem Wasser etwa 20 Minuten garen und abtropfen lassen. Das ergibt rund 500 g.
Für kleine Hände
Die Taler kleiner formen und mit dem kühlen Joghurt servieren.
Mehr Pulver einrühren
Gib je Gramm Pulver 3 bis 4 ml Flüssigkeit dazu.
Vorbereiten und einfrieren
Die Taler abgekühlt einzeln einfrieren und im Ofen bei 180 °C etwa zehn Minuten aufbacken.
Klappt auch mit diesen Sorten Tomaten Glut
Warum das funktioniert
Linsenbratlinge halten zusammen, wenn du die Hälfte der Linsen pürierst.
Die pürierten Linsen binden die ganzen, Semmelbrösel und ein Ei machen die Masse formbar. Curry Geflüster röstest du kurz in Öl bei Zwiebel und Möhre, dort entfaltet es sein Aroma. Außen werden die Taler kross, innen bleiben sie weich, auch für kleine Esser.
Die Masse muss ruhen.
Zehn Minuten lassen die Semmelbrösel quellen, danach lässt sich die Masse gut formen.
Das Pulver bindet Wasser.
Die Masse bekommt deshalb 6 EL Milch.
Dafür brauchst du
Curry Geflüster
Welche Zutat steckt wo drin? Im Zutaten-Lexikon stehen alle Zutaten, und So geht’s zeigt, wie das Pulver im Alltag funktioniert.
Fang klein an oder nimm gleich alle sechs
Im Set „Der ganze Garten“ stecken alle sechs Sorten, je eine 100-g-Dose. Wir verschicken es in Deutschland versandkostenfrei. Wer erst kosten will, nimmt die Kostprobe.
- Neu hier? Melde dich für den Newsletter an: Du bekommst das Entdeckerbuch und zur ersten Bestellung ab 89,99 € Warenwert (so viel wie unser Set Der ganze Garten) legen wir einen Dosierlöffel bei.
