Goldflüster-Hähnchen in Tomaten-Butter-Sauce

Zutaten

• 700 g Hähnchenbrust
• Für die Marinade: 150 g Joghurt (3,5 % Fett)
• 2 EL Curry Geflüster (10 g)
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Salz
• 1 Knoblauchzehe
• 1 daumengroßes Stück Ingwer (etwa 15 g)
• Für die Sauce: 1 Zwiebel
• 60 g Butter
• 1 Knoblauchzehe
• 1 daumengroßes Stück Ingwer (etwa 15 g)
• 4 EL Curry Geflüster (20 g)
• 500 g passierte Tomaten
• 1 TL Salz
• 1 TL Honig
• 200 ml Sahne
• frische Korianderblätter, optional
• Reis oder Naan dazu

Zubereitung

1. Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. Joghurt, zwei Esslöffel Curry Geflüster, Zitronensaft, Salz, gepressten Knoblauch und geriebenen Ingwer verrühren, das Fleisch darin wenden und mindestens eine Stunde ziehen lassen. Über Nacht im Kühlschrank wird es noch besser.
2. Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Fleisch mit der Marinade in eine Auflaufform geben und 25 Minuten garen, bis es innen keinen rosa Kern mehr hat.
3. Währenddessen die Zwiebel fein hacken und in der Hälfte der Butter (30 g) glasig anschwitzen. Knoblauch und Ingwer eine Minute mitbraten, dann vier Esslöffel Curry Geflüster kurz mitrösten.
4. Passierte Tomaten und Salz dazugeben und mit Deckel bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
5. Die restliche Butter (30 g), den Honig und die Sahne einrühren und drei Minuten weiterköcheln.
6. Das Fleisch aus der Form nehmen, in die Sauce geben und zwei Minuten mitziehen lassen. Mit Koriander bestreuen und mit Reis oder Naan servieren.

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