Spinatpulver: wofür du es verwendest
Spinatpulver wird aus getrocknetem, fein vermahlenem Spinat gewonnen: zart und mild im Geschmack, sattgrün in der Farbe. Ein Löffel gibt Suppen, Saucen oder Smoothies eine kräftige grüne Farbe, ganz ohne den Aufwand von frischen Blättern.
Was ist Spinatpulver?
Für Spinatpulver wird Spinat schonend getrocknet und gemahlen. Beim Trocknen wird nur das Wasser entfernt: Die sattgrüne Farbe und die milde, zarte Note bleiben konzentriert erhalten. Mehr zu allen Verarbeitungsarten zeigt das Zutaten-Lexikon.
Wofür verwendest du Spinatpulver?
- In Suppen & Saucen: gibt sattes Grün und eine milde Würze.
- In Smoothies: ein Löffel für Farbe, ohne den Geschmack zu dominieren.
- In Teig & Pfannkuchen: färbt gleichmäßig grün, ganz ohne feuchte Blätter.
Spinat verbindet sich klassisch mit Muskatnuss, Zitrone und Knoblauch. Eine Rezeptidee: einen Löffel Spinatpulver mit etwas Muskatnuss und Zitrone in eine Sauce oder Suppe rühren, für die klassische Kombination in einem Schritt.
Worauf du beim Kauf achtest
Sattes, klares Grün ist bei Pulver aus Spinat das beste Frischemerkmal, gräulich oder gelbstichig wirkt es nach langer Lagerung oder zu viel Hitze. Auch der Mahlgrad entscheidet: fein vermahlen färbt es Teig und Sauce gleichmäßig, grobe Ware bleibt als Flöckchen sichtbar. Achte außerdem auf Bio-Qualität, eine Zutatenliste ohne Salz und auf eine lichtundurchlässige Verpackung. Mehr dazu in unserer Etiketten-Schule.
Rezeptideen mit Spinatpulver
Grüne Pfannkuchen, Suppen oder ein Smoothie mit satter Farbe: Gerichte mit Spinatpulver sammeln wir im Rezepte-Hub.
In welcher Sorte steckt Spinat?
In Basilikum Brise, wo er zusammen mit Brokkoli und Chlorella das satte Grün trägt. Wie Grün auf dem Teller auch bei Kindern ankommt, liest du in Kinder für Gemüse begeistern.