Paprikapulver edelsüß: wofür du es verwendest
Paprikapulver edelsüß ist getrocknete Paprika, fein vermahlen — mild-süß, fruchtig, tiefrot. Ein Löffel färbt und würzt herzhafte Gerichte sanft, ganz ohne Schärfe.
Was ist Paprikapulver edelsüß?
Für Paprikapulver edelsüß wird reife Paprika schonend getrocknet und gemahlen. Beim Trocknen geht nur das Wasser — die tiefrote Farbe und die milde, fruchtige Süße bleiben. Mehr zu allen Verarbeitungsarten zeigt das Zutaten-Lexikon.
Wofür verwendest du Paprikapulver?
- In Currys & Saucen: färbt tiefrot und würzt mild.
- Über Ofengemüse gestreut: Farbe und Würze ohne Fertigmischung.
- In Dips: ein Löffel macht aus Quark einen würzigen Dip.
Klassisch verheiratet ist Paprika mit Thymian, Mais und Aubergine. Eine Rezeptidee: einen Löffel Paprikapulver mit etwas Thymian in Ofengemüse rühren, vor dem Rösten — es färbt und würzt in einem Schritt.
Worauf du beim Kauf achtest
Gutes Paprikapulver nennt die Zutat beim Namen — Paprika edelsüß, nicht „Aroma“ oder „Gewürzmischung“. Achte auf Bio-Qualität und keinen Salzzusatz. Mehr dazu in unserer Etiketten-Schule.
In welcher Sorte steckt Paprika edelsüß?
In Curry Geflüster und Tomaten Glut, wo sie beide herzhaften Sorten sanft färbt und würzt. Alle Sorten hier im Überblick.