Oreganopulver: wofür du es verwendest

Oreganopulver entsteht, indem Oregano getrocknet und fein vermahlen wird: würzig-herb und typisch mediterran im Geschmack. Ein Löffel bringt die klassische italienische Würze in Saucen, Suppen oder auf Ofengemüse. Hier liest du, wofür du Bio-Oreganopulver verwendest und worauf du beim Kauf achtest.

Was ist Oreganopulver?

Für Oreganopulver wird Oregano schonend getrocknet und gemahlen. Beim Trocknen schwindet nur das Wasser: Die würzige Herbheit und die ätherischen Öle bleiben konzentriert erhalten. Selbst trocknen und mahlen geht auch. Wie lange das dauert, steht unter Gemüsepulver selber machen.

Wie viel Oreganopulver nimmt man?

Die Faustregel gilt für alle Sorten: ein Esslöffel, rund 5 g, auf ca. 200 g Grundmasse. Für Kinder ein Teelöffel, rund 2,5 g. Gemahlener Oregano ist etwa doppelt so kräftig wie gerebelter: Wo ein Rezept einen Esslöffel gerebelten Oregano nennt, genügt ein halber Esslöffel Pulver. Er verträgt Mitkochen gut.

Wofür verwendest du Oreganopulver?

• In Tomatensaucen: die klassische mediterrane Würze.
• Über Ofengemüse & Zucchini: ein Löffel für herbe Tiefe.
• In Dressings: gibt Salaten eine würzige Note.

Zu Oregano gehören klassisch Tomate, Zucchini und Knoblauch. Eine Rezeptidee: einen Löffel Oreganopulver mit etwas Knoblauch und Zitrone in eine Tomatensauce rühren, für die klassische mediterrane Würze in einem Schritt.

Worauf du beim Kauf achtest

Guter Oregano zeigt sich an Farbe und Duft: ein kräftiges Graugrün und ein deutlich würziger Geruch, sobald du die Dose öffnest. Beides lässt nach, je länger das Pulver offen und hell steht, kaufe deshalb lieber kleine Mengen in dunkler, dicht schließender Verpackung. Achte auf Oregano in Bio-Qualität, ohne Salzzusatz. Wie lange das Pulver hält und woran du erkennst, dass es nicht mehr gut ist, steht unter Haltbarkeit und Lagerung.

Rezeptideen mit Oreganopulver

Rezepte mit unseren herzhaften Sorten stehen unter Alle Rezepte.

In welcher Sorte steckt Oregano?

Oregano ist eine von über 40 Bio-Zutaten, aus denen unsere sechs Sorten gemischt sind. Du findest ihn in Tomaten Glut, wo er neben Thymian und Rosmarin das mediterrane Bündel setzt. Beide stehen bei den herzhaften Sorten.