Orangenpulver: wofür du es verwendest

Orangenpulver macht aus eingedicktem, getrocknetem Orangensaft ein fein vermahlenes Pulver mit sonnig-süßer Zitrusfrische. Ein Löffel bringt Frische in Bowls, Backwaren oder Currys.

Was ist Orangenpulver?

Um Orangenpulver herzustellen, wird der Saft der Orange eingedickt, schonend getrocknet und fein vermahlen, aus rund 33 kg Saft entsteht so 1 kg Pulver. Die sonnige Süße und die Zitrusfrische bleiben konzentriert erhalten. Mehr zu allen Verarbeitungsarten zeigt das Zutaten-Lexikon.

Wofür verwendest du Orangenpulver?

• Bowls & Porridge: gibt sonnige Zitrusfrische.
• Backwaren: die klassische Orange-Note in Kuchen oder Keksen.
• In Currys: eine feine süße Frische im Hintergrund.

Vanille, Zimt und Kürbis begleiten Orange am häufigsten. Eine Rezeptidee: eine Prise Orangenpulver mit Zimt in Porridge oder ein Kürbis-Curry rühren, für eine sonnige, warme Note.

Rezeptideen mit Orangenpulver

Porridge, Kuchen oder ein Curry mit sonniger Note: Rezepte mit Orangenpulver stehen im Rezepte-Hub.

Worauf du beim Kauf achtest

Bei Orangenpulver aus Saftkonzentrat entscheidet die Zutatenliste: Trägerstoffe wie Maltodextrin machen das Pulver rieselfähiger, senken aber den Fruchtanteil. Steht dort nur Orange, ist das Konzentrat unverdünnt. Die Farbe sollte kräftig orange sein und nicht blass, und die Packung dicht schließen, denn das Pulver zieht Feuchtigkeit. Mehr dazu in unserer Etiketten-Schule.

In welcher Sorte steckt Orange?

In Ananas Maracuja Wirbel trägt Orange die sonnige Süße, in Curry Geflüster setzt sie eine feine Frische hinter die Würze. Eine Portion kostet ab 0,32 €. Wie dieselbe Frucht süß und herzhaft funktioniert, siehst du im Vergleich der beiden Sorten in der Sortenübersicht.