Kürbisproteinpulver: wofür du es verwendest

Kürbisproteinpulver ist pflanzliches Protein aus Kürbiskernen, fein vermahlen — nussig-mild, dezent herzhaft. Ein Löffel gibt der Mischung Körper und eine herzhafte, leicht nussige Note.

Was ist Kürbisproteinpulver?

Für Kürbisproteinpulver werden Kürbiskerne schonend verarbeitet und fein vermahlen. Dabei bleibt die nussig-milde, dezent herzhafte Note erhalten. Mehr zu allen Verarbeitungsarten zeigt das Zutaten-Lexikon.

Wofür verwendest du Kürbisproteinpulver?

• In Saucen & Dips: gibt Körper und eine nussige Tiefe.
• Über Brokkoli & Ofengemüse: eine herzhafte, nussige Note.
• Mit Avocado: eine milde, herzhafte Kombination.

Klassisch verheiratet sind Kürbiskerne mit Kartoffeln, Avocado und Brokkoli. Eine Rezeptidee: einen Löffel Kürbisproteinpulver in eine Sauce oder einen Dip rühren, für nussige Tiefe und mehr Körper.

Worauf du beim Kauf achtest

Gutes Kürbisproteinpulver nennt die Zutat beim Namen — Kürbisprotein, nicht „Proteinisolat“ ohne Herkunftsangabe. Achte auf Bio-Qualität und keinen Salzzusatz. Mehr dazu in unserer Etiketten-Schule.

In welcher Sorte steckt Kürbisprotein?

In Basilikum Brise, wo es der Mischung Körper gibt. Alle Sorten hier im Überblick.