Korianderpulver: wofür du es verwendest

Korianderpulver ist gemahlene Koriandersaat, fein vermahlen — warm-zitrisch, mild. Ein Löffel bringt die typische Curry-Würze in Saucen, Bowls oder Dips.

Was ist Korianderpulver?

Für Korianderpulver wird die reife Koriandersaat geerntet und fein gemahlen — eine aktive Trocknung ist nicht nötig, die Saat reift bereits trocken am Strauch. So bleiben die warm-zitrische Note und die ätherischen Öle erhalten. Mehr zu allen Verarbeitungsarten zeigt das Zutaten-Lexikon.

Wofür verwendest du Korianderpulver?

• In Currys & Saucen: gibt die typische warm-zitrische Würze.
• Mit Mango & Avocado: eine erfrischende Kombination in Bowls.
• In Dips: ein Löffel für milde, warme Würze.

Klassisch verheiratet ist Koriander mit Avocado, Mais und Mango. Eine Rezeptidee: einen Löffel Korianderpulver mit etwas Mango und Avocado zu einer Bowl verrühren, für eine warme, zitrische Frische.

Worauf du beim Kauf achtest

Gutes Korianderpulver nennt die Zutat beim Namen — Koriander, nicht „Aroma“ oder „Gewürzmischung“. Achte auf Bio-Qualität und keinen Salzzusatz. Mehr dazu in unserer Etiketten-Schule.

In welcher Sorte steckt Koriander?

In Curry Geflüster, wo er die typische Curry-Würze gibt. Alle Sorten hier im Überblick.