Knoblauchpulver: wofür du es verwendest
Knoblauchpulver bringt getrockneten, fein vermahlenen Knoblauch auf den Punkt: würzig-herzhaft und aromatisch. Ein Löffel gibt Saucen, Dips oder Gemüsegerichten die würzige Basis, ganz ohne Schälen und Pressen.
Was ist Knoblauchpulver?
Für Knoblauchpulver wird Knoblauch schonend getrocknet und fein gemahlen. Verloren geht dabei nur das Wasser, die würzige Schärfe und die aromatischen Öle bleiben konzentriert erhalten. Mehr zu allen Verarbeitungsarten zeigt das Zutaten-Lexikon.
Wofür verwendest du Knoblauchpulver?
- In Saucen & Dips: gibt gleichmäßige, würzige Tiefe.
- Über Ofengemüse: ein Löffel statt frischer Zehen, kein Anbrennen.
- In Marinaden: die würzige Basis für herzhafte Gerichte.
Zu Knoblauch gehören klassischerweise Olivenöl, Rosmarin und Petersilie, ein bewährtes Trio für Marinaden und Ofengerichte.
Rezeptideen mit Knoblauchpulver
Als Marinade zum Beispiel: einen Löffel Knoblauchpulver mit Olivenöl und Rosmarin verrühren und über Ofengemüse oder Kartoffeln geben. Mehr Rezeptideen mit Knoblauch gibt's im Rezepte-Hub.
Worauf du beim Kauf achtest
Knoblauchpulver zieht Feuchtigkeit an und klumpt dann, eine dicht schließende Dose ist deshalb Pflicht. Achte auf Knoblauch in Bio-Qualität, auf helle, cremefarbene Ware und darauf, dass kein Salz zugesetzt ist, sonst würzt du unbemerkt mit Knoblauchsalz. Mehr dazu in unserer Etiketten-Schule.
In welcher Sorte steckt Knoblauch?
In Basilikum Brise und Tomaten Glut, wo er jeweils die würzige Basis bildet. Knoblauch ist eine von 44 Bio-Zutaten, aus denen unsere sechs Sorten gemischt sind, nachzulesen in der Sortenübersicht.