Knoblauchpulver: wofür du es verwendest

Knoblauchpulver bringt getrockneten, fein vermahlenen Knoblauch auf den Punkt: würzig-herzhaft und aromatisch. Ein Löffel gibt Saucen, Dips oder Gemüsegerichten die würzige Basis, ganz ohne Schälen und Pressen. Hier liest du, wofür du Bio-Knoblauchpulver verwendest und worauf du beim Kauf achtest.

Was ist Knoblauchpulver?

Für Knoblauchpulver wird Knoblauch schonend getrocknet und fein gemahlen. Verloren geht dabei nur das Wasser, die würzige Schärfe und die aromatischen Öle bleiben konzentriert erhalten. Selbst trocknen und mahlen geht auch. Wie lange das dauert, steht unter Gemüsepulver selber machen.

Wie viel Knoblauchpulver nimmt man?

Die Faustregel gilt für alle Sorten: ein Esslöffel, rund 5 g, auf ca. 200 g Grundmasse. Für Kinder ein Teelöffel, rund 2,5 g. Als grobe Umrechnung: ein Teelöffel Pulver entspricht etwa zwei frischen Zehen. Der praktische Vorteil zeigt sich über Ofengemüse: Pulver brennt nicht an, frische Zehen tun es.

Wofür verwendest du Knoblauchpulver?

• In Saucen & Dips: gibt gleichmäßige, würzige Tiefe.
• Über Ofengemüse: ein Löffel statt frischer Zehen, kein Anbrennen.
• In Marinaden: die würzige Basis für herzhafte Gerichte.

Zu Knoblauch gehören klassischerweise Olivenöl, Rosmarin und Petersilie, ein bewährtes Trio für Marinaden und Ofengerichte.

Worauf du beim Kauf achtest

Knoblauchpulver zieht Feuchtigkeit an und klumpt dann, eine dicht schließende Dose ist deshalb Pflicht. Achte auf Knoblauch in Bio-Qualität, auf helle, cremefarbene Ware und darauf, dass kein Salz zugesetzt ist, sonst würzt du unbemerkt mit Knoblauchsalz. Wie lange das Pulver hält und woran du erkennst, dass es nicht mehr gut ist, steht unter Haltbarkeit und Lagerung.

Rezeptideen mit Knoblauchpulver

Als Marinade zum Beispiel: einen Löffel Knoblauchpulver mit Olivenöl und Rosmarin verrühren und über Ofengemüse geben. Rezepte mit unseren herzhaften Sorten stehen unter Alle Rezepte.

In welcher Sorte steckt Knoblauch?

In Basilikum Brise und Tomaten Glut, wo er jeweils die würzige Basis bildet. Knoblauch ist eine von über 40 Bio-Zutaten, aus denen unsere sechs Sorten gemischt sind, nachzulesen in der Sortenübersicht.