Ingwerpulver: wofür du es verwendest

Ingwerpulver ist getrockneter Ingwer, fein vermahlen — warm-würzig mit leichter Schärfe. Ein Löffel bringt frische Würze in Curry, Tee oder Gebäck.

Was ist Ingwerpulver?

Für Ingwerpulver wird die Ingwerwurzel schonend getrocknet und gemahlen. Beim Trocknen geht nur das Wasser — die warme Schärfe und die ätherischen Öle bleiben konzentriert. Mehr zu allen Verarbeitungsarten zeigt das Zutaten-Lexikon.

Wofür verwendest du Ingwerpulver?

• In Currys & Suppen: gibt warme, frische Schärfe.
• Im Tee: ein Löffel in heißes Wasser, fertig ist der Ingwertee.
• Beim Backen: die klassische Würze für Lebkuchen & Co.

Klassisch verheiratet ist Ingwer mit Zitrone, Mango und Kürbis. Eine Rezeptidee: eine Prise Ingwerpulver mit Zitrone und Honig in warmes Wasser rühren, oder in ein Kürbis-Curry mitrühren.

Worauf du beim Kauf achtest

Gutes Ingwerpulver nennt die Zutat beim Namen — Ingwer, nicht „Aroma“. Achte auf Bio-Qualität und keine zugesetzte Schärfe aus Chili. Mehr dazu in unserer Etiketten-Schule.

In welcher Sorte steckt Ingwer?

In Curry Geflüster, für die frische Schärfe im Curry. Alle Sorten hier im Überblick.