Ceylon-Zimtpulver: wofür du es verwendest
Ceylon-Zimtpulver ist die fein gemahlene Rinde des Ceylon-Zimtbaums, des edlen „echten" Zimts: süß-warm und fein im Ton. Eine Prise gibt Porridge, Backwaren oder Currys die klassische warme Süße.
Was ist Ceylon-Zimtpulver?
Für Ceylon-Zimtpulver wird die Rinde des Ceylon-Zimtbaums schonend getrocknet und gemahlen. Beim Trocknen entweicht nur das Wasser, die feine, süße Wärme bleibt konzentriert zurück. Mehr zu allen Verarbeitungsarten zeigt das Zutaten-Lexikon.
Wofür verwendest du Ceylon-Zimtpulver?
- Im Porridge & Backen: die klassische warme Süße.
- Mit Apfel & Banane: eine bewährte Kombination für Frühstück und Dessert.
- In Currys: eine Prise für warme Tiefe im Hintergrund.
Apfel, Banane und Schokolade gehören zu den bewährten Partnern von Ceylon-Zimt. Eine Rezeptidee: eine Prise Ceylon-Zimtpulver mit Bananenpulver in Porridge oder heiße Schokolade rühren, für die klassische warme Süße.
Rezeptideen mit Ceylon-Zimt
Alle Rezepte mit Ceylon-Zimt findest du im Rezepte-Hub.
Worauf du beim Kauf achtest
Am Etikett erkennst du gute Qualität daran, dass dort Ceylon-Zimt steht und nicht einfach nur „Zimt" (dahinter verbirgt sich oft der schärfere Cassia-Zimt). Achte auf Bio-Qualität und keinen zugesetzten Zucker. Mehr dazu in unserer Etiketten-Schule.
In welcher Sorte steckt Ceylon-Zimt?
In Curry Geflüster und Kakao Komet, wo er warme Süße gibt. Alle Sorten hier im Überblick.