Carobpulver: wofür du es verwendest
Carobpulver wird aus gemahlenem Johannisbrot gewonnen, schoko-ähnlich im Geschmack und von Natur aus koffeinfrei. Ein Löffel gibt Desserts, Porridge oder heißen Getränken eine milde, karamellig-schokoladige Note.
Was ist Carobpulver?
Für Carobpulver werden die Schoten des Johannisbrotbaums sortiert, vermahlen und gesiebt. Eine zusätzliche Trocknung ist nicht nötig, so bleiben die natürliche Süße und die karamellig-schokoladige Note erhalten. Mehr zu allen Verarbeitungsarten zeigt das Zutaten-Lexikon.
Wofür verwendest du Carobpulver?
- Im Porridge & Backen: als milde, koffeinfreie Alternative zu Kakao.
- In heißen Getränken: ein Löffel für eine warme, schokoladige Note.
- In Smoothies: gibt Farbe und eine karamellige Süße.
Carob wird traditionell dort eingesetzt, wo Kakao ersetzt werden soll, denn von Natur aus ist er milder und enthält kein Koffein. Eine Rezeptidee: einen Löffel Carobpulver in warme Milch oder Pflanzendrink rühren, für ein koffeinfreies, schokoladiges Getränk.
Rezeptideen mit Carob
Alle Rezepte mit Carob findest du im Rezepte-Hub.
Worauf du beim Kauf achtest
Wer die Zutatenliste liest, sollte dort Carob finden, nicht „Aroma" oder „Kakaoersatzstoff". Achte auf Bio-Qualität und keinen zugesetzten Zucker. Mehr dazu in unserer Etiketten-Schule.
In welcher Sorte steckt Carob?
In Kakao Komet, wo er die schokoladige Süße mild ergänzt. Alle Sorten hier im Überblick.