Basilikumpulver: wofür du es verwendest
Basilikumpulver ist reines, getrocknetes Basilikum, fein vermahlen zu Pulver: das ganze Kraut, dem nur das Wasser fehlt. Ein Löffel bringt mediterranen Pesto-Duft und sattes Grün in Sauce, Dip oder Pasta, ganz ohne Salzzusatz. Hier liest du, wofür du Bio-Basilikumpulver verwendest, wie es schmeckt und worauf du beim Kauf achtest.
Was ist Basilikumpulver?
Für Basilikumpulver wird frisches Basilikum schonend getrocknet und fein vermahlen. Das Wasser ist es, was beim Trocknen verschwindet, das ätherische Aroma und das satte Grün bleiben dagegen erhalten. Deshalb reicht schon eine Prise für kräftigen Basilikum-Duft. Mehr zu allen Verarbeitungsarten zeigt das Zutaten-Lexikon.
Wofür verwendest du Basilikumpulver?
- In Pesto & Dressings: mit Olivenöl und einem Löffel Pinienkernen verrührt, in einer Minute ein Pesto-Dip.
- Über Pasta, Pizza & Salat gestreut: die klassische mediterrane Note, ganz ohne frisches Kraut zur Hand.
- In Suppen & Saucen: gibt Tomatensauce die typische italienische Tiefe.
- In Dips & Quark: ein Löffel macht aus Naturjoghurt in Sekunden einen Kräuter-Dip.
Basilikum harmoniert traditionell mit Knoblauch, Olivenöl, Pinienkernen und Zitrone. Eine Rezeptidee für den Alltag: einen Löffel Basilikumpulver mit Olivenöl, einem Spritzer Zitrone und etwas Knoblauch verrühren: das ergibt in einer Minute ein Pesto-Dressing für Nudeln oder Salat.
Worauf du beim Kauf achtest
Bei gutem Basilikumpulver steht die Zutat auf der Liste beim Namen: Basilikum, nicht „Aroma“. Achte auf Bio-Qualität und keinen zugesetzten Salzzusatz. Woran du das am Etikett erkennst, zeigt unsere Etiketten-Schule.
Rezeptideen mit Basilikumpulver
Pesto, Pasta und mehr: passende Rezepte mit Basilikum Brise findest du im Rezepte-Hub.
In welcher Sorte steckt Basilikum?
In Basilikum Brise, unserer pesto-grünen Sorte zum Einrühren, mit Nährhefe für den käsigen Schmelz, ganz ohne Nüsse. Alle Sorten hier im Überblick.