Bananenpulver: wofür du es verwendest
Bananenpulver bringt die cremige Süße reifer, gefriergetrockneter Banane als feines Pulver ins Rezept: sie bindet und rundet ab. Ein Löffel macht Porridge, Shakes oder Backwaren natürlich süß und sämig, ganz ohne Zuckerzusatz.
Was ist Bananenpulver?
Für Bananenpulver wird reife Banane schonend gefriergetrocknet und gemahlen. Die natürliche, cremige Süße der Banane übersteht die Trocknung nahezu unverändert, entzogen wird ihr ausschließlich das Wasser. Wie das Verfahren funktioniert, erklärt Gefriertrocknung einfach erklärt.
Wofür verwendest du Bananenpulver?
- In Shakes & Smoothies: bindet und süßt, ganz ohne frische Banane griffbereit.
- In Porridge: macht den Brei von Natur aus süßer und sämiger.
- Beim Backen: rundet Teig oder Creme cremig ab.
Zimt, Vanille und Schokolade sind die bewährten Partner der Banane. Eine Rezeptidee: einen Löffel Bananenpulver mit etwas Zimt in warme Milch oder Porridge rühren: die cremige Süße bindet, der Zimt gibt Wärme.
Rezeptideen mit Bananenpulver
Für Shakes, Porridge oder Gebäck: Rezepte mit Bananenpulver findest du im Rezepte-Hub.
Worauf du beim Kauf achtest
Prüfe die Zutatenliste kurz: Banane muss dort stehen, nicht bloß „Aroma“. Achte auf Bio-Qualität und keinen zugesetzten Zucker. Mehr dazu in unserer Etiketten-Schule.
In welcher Sorte steckt Banane?
In Himbeer Funken und Kakao Komet, dort bindet und rundet sie jeweils die Süße ab. Alle Sorten hier im Überblick.